Salade de Pastèque, version sucré

 

Une salade de pastèque très fraîche en version sucrée.  Avec des feuilles de menthe, du miel et de la fleurs d'oranger. Une recette de ma mère. 

Ingrédients :
1 pastèque de préférence sans pépin, 
3 cuillères à soupe de miel liquide, 

12 feuilles de menthe, 

3 cuillères à soupe de fleurs d'oranger. 

Coupez la pastèque en cubes d'environ 2cm. Les mettre dans un saladier, dans un bol mélangé le miel liquide et la fleurs d'oranger, verser sur les cubes de pastèque, bien mélanger. Laver les feuilles de menthe, les sécher avec des feuilles d'essuie-tout, les haché grossièrement. Ajoutez-les à la salade de pastèque, mélanger bien le tout. Mettre au frais pendant une nuit, mélanger 2 à 3 fois. Les feuilles de menthe vont devenir vert très foncé presque noire, c'est normal. C'est une salade très rafraîchissante, idéal pendant les canicules.