Croûtons à la Paysanne

 

Une recette pour utiliser un restant de baguette aux céréales acheter la veille. J'en ai fait un plat complet avec des allumettes de bacon, oignons, thym et du chèvre frais. A déguster avec une salade verte. 

Ingrédients pour 2 personnes :

1/2 baguette aux céréales rassis, 1 oignons rouges ou une petite poignée d'oignons rouges surgelés, 100g d'allumettes de bacon, 1 cuillère à café de thym séché, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 50g de chèvre frais. 

Coupez la baguette rassis en croûtons. Mettre dans une sauteuse les deux cuillères à soupe d'huile d'olive, faites chauffer à feu moyen que cela puisse rissolés mais sans brûler. 

Ajoutez dans la sauteuse, les croûtons, les oignons rouges émincés, les allumettes de bacon et le thym, mélangé et faites rissolés le tout jusqu'à ce que les croûtons soient bien dorées.

Ajoutez alors le fromage de chèvre frais, bien mélanger pendant 2 à 3 minutes. Servir aussitôt. Accompagné avec une salade verte (laitue, pousse d'épinards, mâche...). 

C'était très bon, une recette que je referais avec grand plaisir. 

P.S. : Ne surtout pas salé, vous pouvez ajouter du poivre.