Pâtes de fruits de coings ou de pommes

Pâtes de fruits aux coings où aux pommes 

Une recette facile car la pâtes de coings est dessécher principalement au four. 

Vous pouvez remplacer les coings par des pommes, on utilise les mêmes quantités.

Ingrédients :

1kg de coings, 

400g de sucre,

2 cuillère à soupe d'eau. 

Éplucher les coings et prélevées toutes la chair en les coupant en petit morceau. 

Mettre les coings, le sucre et l'eau dans une casserole. Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que cela devienne une compote épaisse. Mélangez régulièrement toutes les 5 minutes.

Bien mixer la compote pour obtenir une pâte lisse. Remettre sur le feu pour épaissir encore un peu la compote, environ 10 à 15 minutes en mélangeant régulièrement. 

Prendre un plat métallique allant au four et mettre dedans une feuille de papier cuisson.  Verser dedans la compote sur 1 ou 2 cm d'épaisseur. Bien étaler la pâte. 

Enfournez à four chaud à 120 degrés, pendant 3h30. Laissez refroidir la pâtes de coings, puis recouvrir le plat d'un torchon propre bien tendu sur le plat. Laissez sécher la pâte de fruit 4 jours à température ambiante. 

A ce moment là, découper les pâtes de fruits et les enrobés de sucre ou laissez-les nature. Ranger vos pâtes de coings dans une boîte en fer en séparant les étages de papier cuisson. Se conserver à température ambiante, pendant 2 mois. 

Plat de cuisson des pâtes de coings. C'était très bon, avis partagé avec plusieurs amis.