Pain d'épices à l'orange

Pain d'épices à l'orange

Voici la recette du pain d'épices à l'orange :

250g de miel mille-fleurs liquide, 

250g de farine type 45,

125g de marmelade d'orange, 

1 œufs, 

3 cuillère à soupe d'huile d'olive, 

1 bonne pincée de sel fin,

1 sachet de levure chimique, 

1 pointe de couteau de noix de muscade en poudre, 

1 petite cuillère à café rase de cannelle en poudre, 

1/2 cuillère à café de gingembre moulu. 

Préchauffer le four à 150 degrés soit thermostat 5.

Placez dans un grand saladier le miel liquide, mélangé dans un autre saladier, la farine, la levure chimique et le sel. 

Ajoutez au miel la farine petit à petit, quand cela devient difficile de tourner, ajoutez les œufs et l'huile, finir d'ajouter la farine. 

Ajoutez alors la marmelade d'orange et mélangez, ajoutez la noix de muscade, mélangez, ajoutez la cannelle et mélangez et pour finir ajoutez le gingembre moulu et mélangez. 

Verser la pâte dans 1 moule à cake et enfournez à four chaud pour 45 minutes,  vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau et si nécessaire prolongé la cuisson de 5 minutes. 

Ce pain d'épice est très moelleux et se conserve plusieurs mois, envelopper de papier d'aluminium et dans une boîte hermétique.