Purée de fenouil

Une recette qui vous fera aimé le fenouil. A servir de préférence avec une viande blanche ou des filets de poissons.



Histoire du fenouil et valeur nutritionnel

Ingrédients  :
1 fenouil par personne,
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse,
1 cuillère a café de cumin,
1 pincée de noix de muscade,
Sel et poivre.

Détaillé le fenouil en gros cube  (ou les fenouil) et faites-les cuire à l'eau pendant 20 minutes après ébullition. Bien égoutter le fenouil. Puis soit vous mixée ou vous passé au presse-purée le fenouil. Ajouter à cette purée, la crème fraîche épaisse, le cumin et la noix de muscade, salé et poivrez. Accompagne très bien une viande blanche ou un filet de poissons.